La nostra piadineria nasce con l’obbiettivo di portare nel territorio bresciano un impasto poco conosciuto in zona ma ampiamente diffuso in Romagna, in particolare a Forlì, Ravenna e Cesena.

Il nome “Ferretti” è un omaggio all’omonima famiglia romagnola dalla quale abbiamo appreso le loro tecniche per poter produrre qui lo stesso impasto. Loro, infatti, sono presenti da oltre 40 anni a Punta Marina (Ra) con il tipico chiosco a bande verticali.

Questo tipo di piadina si presenta con la pasta spessa, morbida all’interno e fragrante all’esterno.

Per valorizzarla al meglio scegliamo di fare menù stagionali con verdure e preparazioni completamente artigianali.

Oltre agli abbinamenti tipici della tradizione romagnola, troverete proposte ricercate e studiate dal nostro chef per potervi dare a tutti gli effetti – La piada di un certo spessore-